Miele di Melata
![](https://www.ilparadisodelleapi.it/wp-content/uploads/2020/12/Melata.jpg)
Il periodo di raccolta va da Luglio a Agosto, di colore ambra scuro fino quasi nero, rimane liquido raramente cristallizza, di odore fruttato vegetale, simile alla frutta cotta, di gusto caramellato persistente, può avere una caratteristica nota acida e salata.
È l’unico miele che non deriva dal nettare dei fiori, ma dalla melata, una secrezione zuccherina emessa da insetti quali la metcalfa pruinosa o altri Rincoti Omotteri che succhiano la linfa degli alberi assorbendone le sostanze azotate.
Prodotto in Toscana.
In abbinamento con formaggi freschi, yogurt con frutta fresca e spalmato sul pancake.
Disponibile in vasi da 120g, 250g, 500g, 1000g.
![](https://www.ilparadisodelleapi.it/wp-content/uploads/2021/01/b7a6f625-a4fa-4494-bb88-2d0e3c89b8eb-1024x641.jpg)
![](https://www.ilparadisodelleapi.it/wp-content/uploads/2021/01/91aeb0b1-614c-4b92-be05-3cfdae292291-1024x641.jpg)