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LE API

UN PATRIMONIO PER L’UMANITA’

Il Paradiso delle Api è situata ad Alfonsine in bassa Romagna, un territorio ospitale dagli incanti naturali, dalle magnificenze artistiche e della buona cucina, in un ottica dove le già note particolarità del miele e il lavoro incessante delle api, vengono in comunione con gli eccellenti doni della natura. Il nostro lavoro nasce con l’obiettivo di produrre miele, ma dall’amore e la passione per le api e dal rispetto per la natura, con la consapevolezza del loro ruolo per la salvaguardia della biodiversità e dando un forte contributo all’impollinazione delle piante, aspetto molto importante, spesso sottovalutato. Siamo fortemente convinti che il mantenimento o la riattivazione della biodiversità, sia un presupposto essenziale per la conservazione della salute ambientale e di conseguenza per la produzione di alimenti in quantità, qualità e proporzionato per l’intera popolazione del pianeta. Allevare e proteggere le api, è custodire un patrimonio dell’umanità.

La nuova consapevolezza maturata in noi di essere parte costitutiva dell’ecosistema e di partecipare in prima persona, vittime e carnefici, alla sua distruzione, ci suggerisce che inquinare l’ambiente significa avvelenare noi stessi. Che quando i pesci muoiono nei fiumi, quel veleno che li ha uccisi giungerà ben presto nella caraffa d’acqua cosiddetta potabile sulla nostra tavola. Che quando vendiamo per 30 denari una foresta, abbiamo venduto, con gli alberi abbattuti, parte della nostra eredità d’ossigeno, che con l’ape uccisa oggi dalle molecole di sintesi muore la speranza nei fiori del futuro.

(Giorgio Celli)

I NOSTRI MIELI

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